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        行業(yè)新聞

        香酥牛肉餅

        作者來源:西安唯典  發(fā)布時間:2016-01-13  瀏覽次數(shù): 6941 次

        香酥牛肉餅培訓(xùn)、香酥牛肉餅技術(shù)、香酥牛肉餅加盟

           陜西人除了一日三餐中必有一頓面條之外,還會吃各種各樣的餅。對于面食的喜愛和南方人對于米飯的


        喜愛是不相上下的。地域?qū)拸V、山清水秀更是哺育了一個個熱情好客、性情豪爽的陜西人,來陜西旅游


        ,帶您去參觀兵馬俑、鐘樓、乾陵,來陜西做客,帶您去吃陜西涼皮、老潼關(guān)肉夾饃、牛羊肉泡饃。除


        過這些還有一種用面粉做出來的香酥可口的小吃,那就是餅。陜西人很愛吃鍋盔,剛出鍋的鍋盔夾上炒


        好的辣椒或者剛剁碎的青椒,那可是相當(dāng)好吃的。今天,就為大家推薦一個夾著牛肉餡的餅——香酥牛


        肉餅


           西安的香酥牛肉餅也叫作千層牛肉餅,已經(jīng)有了一千二百多年的歷史,宮廷二字的來歷也恰好說明了此


        餅的歷史地位,是曾經(jīng)唐代的宮廷御點,只能為皇帝享受。后來因為安史之亂,宮內(nèi)的御廚們流落在人


        間,為了謀生而在長安城出售牛肉餅,從此,牛肉餅的名氣越來越有名氣。就連詩人白居易曾在《寄胡


        麻餅與楊萬州》一詩中寫道:“胡麻餅樣學(xué)京都,面脆油香新出爐,寄與饑饞楊大使,嘗香得似輔興無


        ?!痹娭械暮轱炛傅木褪恰跋闼峙H怙灐?。時代變遷,調(diào)料大師在繼承了祖先配方和制作工藝基礎(chǔ)上


        又有新的創(chuàng)新和突破,香酥牛肉餅口味又上一個新臺階,并新創(chuàng)品牌。


           如今我們每個人都可以品嘗到過去只有皇帝才有機(jī)會享用的香酥牛肉餅。香酥牛肉餅,所調(diào)出來的面晶


        瑩透亮,肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃,口感外酥里嫩,油而不膩,口味獨特,香飄四溢而聞名。更重


        要的是它制作工藝非常具有觀賞性,真是面皮薄如紙,肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時候,令人垂涎的


        香氣飛入尋常百姓家中,真是好聞好看又好吃!所以,想吃又想學(xué)藝的朋友們就快來西安唯典和師傅們


        一起學(xué)做香酥牛肉餅吧。



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